正值寒意渐浓的深秋，北海道旭川市历史悠久的日本酒酿造厂“男山”造酒厂自10月23日早上开始投料酿造新酒。酿酒师傅为使蒸熟的米发酵正在汗流浃背地工作。新酒最早可于11月下旬上市。